순대국은 남자의 음식이다

순대국의 기본요소는 거침, 저렴한, 내려놓을 수 있는 편안함이다

순대국에 사람들이 바라는 건 여기는 이 가격인데 이렇게 맛있어? 하면 끝나는거다

그런데 사장님댁은 순대도 직접 만들어 국물 열 몇시간씩 우려내 가격을 쉽게 내릴 수 없다

거칠지만 편안한 순대국으로 내려올거냐 아니면 아예 위로 올라갈것이냐

순대국이 윗 버전으로 잘 돼서 성공하려면 이 동네는 아닌거 같다



크으